Miros de Ribera Crianza 2018 (Tempranillo)
NOTA DE CATA:
- Vista: granate intenso.
- Nariz: notas tostada, notas minerales, fruta madura, elegante, notas balsámicas, notas de sotobosque y aromas frutales.
- Boca: estructurado, notas tostadas, fresco, final largo, cremoso, fruta madura, tánico, final seco, notas anisadas y volumen.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero.
UVAS: Tempranillo 100%.
ENVEJECIMIENTO: el proceso de crianza se realiza en barricas de roble francés procedentes de cuatro tonelerías diferentes.
ELABORACIÓN: la selección de uvas se realiza a pie de viña previa a la que se realiza en las mesas de selección de la bodega y posterior despalillado. En cuanto a la elaboración, se realiza una fermentación a temperatura controlada en depósitos troncocónicos de acero inoxidable de 17.000 kg de capacidad, potenciando las extracciones cualitativas y cuantitativas durante 12 días. Finalizada la fermentación, se realizaron remontados y bazuqueados diarios durante 18 días con los hollejos. Fermentación maloláctica realizada en los depósitos troncocónicos de acero inoxidable.
MARIDAJE DEL VINO: cerdo estofado, embutidos y caza de pelo.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,5%
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Tipo De Vino: | |
| Bodega: | |
| Alérgenos: | |
| Añada: | |
| Volumen: | 75cl |
| Denominación: | |
| Vol. De Alcohol: | 14% |
| Uvas: | |
| Envejecimiento |
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