Cair Cuvée 2018 (Merlot y Tempranillo)
NOTA DE CATA:
- Vista:rojo picota.
- Nariz: notas de fruta madura y confitura, matices de caramelo, recuerdos lácteos sobre un fondo ligeramente ahumado.
- Boca: amable, sedoso, con un tanino dulce y redondo. En retrogusto, notas de fruta roja y negra sobremadura, cacao y vainilla.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero
VIÑEDO: Edad del viñedo: entre 20 y 25 años. Rendimiento máximo: 4500Kg/Ha.
UVAS: 85% Tempranillo 15% Merlot.
ENVEJECIMIENTO: 9 meses en barricas, 60 % de roble francés, 40 % roble americano, de edad media entre 1 y 3 años. Mínimo 6 meses en botella.
ELABORACIÓN: Uvas vendimiadas en cajas. Selección en doble mesa: racimos y granos.Despalillado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14´5%
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