Vega Sicilia Valbuena 5º 2017 (Merlot, Tempranillo y Tinto Fino)
NOTA DE CATA:
- Vista: rojo rubí intenso.
- Nariz: aroma intensamente afrutado, con aromas de grosella, arándano y grosella negra; toques de roble y matices balsámicos
- Boca: aterciopelado e intenso, con notas de grosella negra, vainilla y hierbas balsámicas; Taninos aterciopelados y suaves.
VIÑEDO: Viñedos plantados a una altura entre los 700 y los 900 metros sobre el nivel del mar de una edad media de 35 años.
ENVEJECIMIENTO: 5 años entre madera y botella. El primer año en barrica es especialmente importante, ya que busca aportar esqueleto al vino para terminar de hacerse grande en tinos de madera, donde muestra el extraordinario cambio en su textura, ganando en precisión, elegancia, tensión y sutileza.
ELABORACIÓN: Uvas recogidas a mano en cajas pequeñas de 12 kg; maceración en frío en barricas durante 3-5 días; fermentación en acero inoxidable con levaduras naturales; fermentación maloláctica realizada; ensamblaje de vinos después de la primera crianza en madera.
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