Alaya Tierra 2019 (Garnacha tintorera)
NOTA DE CATA:
- Vista: Intenso color picota con reflejos rojos muy vivos.
- Nariz: Complejos aromas de frutos rojos y negros maduros mezclados con notas minerales y un toque de madera.
- Boca: Un vino con carácter que desde su primer trago muestra una gran potencia y densidad gracias a su crianza. Cuando toca el paladar se siente una textura sedosa, mostrando una acidez equilibrada. Tiene un final largo y muy dulce.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Almansa
VIÑEDO: Bodegas Atalaya. Se encuentran localizadas a 3 km de la ciudad de Almansa, en la provincia de Albacete, al sureste de la península ibérica. Sus viñedos tienen una extensión de 130 hectáreas y se encuentran a una altitud entre los 700 y 1000 metros. Están plantados en suelos arenosos, ricos en caliza y con un drenaje excepcional. El clima es continental con un promedio de precipitaciones muy bajo. Aunque el
rendimiento de las viñas es bajo, ofrece una uva de altísima calidad.
UVAS: Garnacha Tintorera. (100%).
ENVEJECIMIENTO: Crianza de 15 meses en barricas nuevas de robles francés y americano.
ELABORACIÓN: La vendimia y selección de las uvas es manual. Los frutos se someten a prolongadas maceraciones, característico de los vinos de crianza, para luego continuar con la fermentación alcohólica en pequeños tanques de acero inoxidable. Finalmente se aplica el proceso de fermentación maloláctica en las barricas donde envejece.
MARIDAJE DEL VINO: Es el perfecto compañero de pescados y mariscos, carnes rojas y blancas a la parrilla, quesos curados, algunas variedades de caza y aves.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 15°C
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 16%
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Tipo De Vino: | |
| Bodega: | |
| Alérgenos: | |
| Añada: | |
| Volumen: | 75cl |
| Denominación: | |
| Uvas: | |
| Vol. De Alcohol: | 16% |
| Envejecimiento |
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