Viña Ardanza Reserva 2015

NOTA DE CATA:

• Vista: Color granate, de capa media alta y elegante paleta de colores.
• Nariz: Destaca por su potencia, con una gran complejidad de aromas especiados y balsámicos a regaliz dulce, pastelería, vainilla, canela, cacao, café y nuez moscada, y unas sutiles notas de frutas rojas compotadas.
• Boca: Sobresale por su equilibrio, agradable frescura y gran estructura, con taninos suaves y redondos y un agradable final. De amplio retrogusto, las notas especiadas, de regaliz dulce y fruta madura hacen de él un vino eterno con enorme capacidad de guarda, procedente de una de las mejores añadas del siglo XXI.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rioja

VIÑEDO: La Rioja Alta

UVAS: Garnacha, Tempranillo

ENVEJECIMIENTO: El Tempranillo envejeció durante 36 meses con seis trasiegas manuales en barricas de 4 años de edad media, y la Garnacha lo hizo durante 30 meses con 5 trasiegas manuales en barricas de 2 y 3 usos.

ELABORACIÓN: A su llegada a la bodega y por primera vez en la historia de la marca, pasó por un riguroso proceso de selección óptica, grano a grano. La fermentación alcohólica se realizó de forma natural. La maloláctica concluyó a finales de año. En marzo de 2016 los vinos elegidos pasaron a barricas de roble americano por separado.

MARIDAJE DEL VINO: Entrantes, Postres, Chocolate, Carne

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16º

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14.5%