Viña Pomal Reserva 2015

NOTA DE CATA:

• Vista: Picota intenso, con ribete rubí también de marcada intensidad.
• Nariz: Violetas y frutos rojos que se entremezclan con notas de especias dulces (vainilla), regaliz y torrefactos.
• Boca: Sutil, elegante y persistente.

VIÑEDO: Viñedo en el término municipal de Haro.

ELABORACIÓN: Tras el despalillado y estrujado, tiene lugar una maceración relativamente larga y las fermentaciones alcohólica y maloláctica.

ENVEJECIMIENTO: 18 meses en barricas de roble americano, (el 20% nuevas). En este tiempo, se llevaron a cabo tres trasiegospara clarificar el vino de forma natural, evitando así la necesidad de tratamientos posteriores. Tras su paso por barrica, el vino permaneció dos años en botella, como mínimo, antes de salir al mercado