24 Mozas 2020 (Tinta de Toro)
NOTA DE CATA:
- Vista: A la vista, 24 Mozas presenta un color rojo granate de capa alta y ribete púrpura limpio. Intensidad media-alta
- Nariz: En nariz, 24 Mozas tiene marcados tonos frutales con recuerdos a frutas negras muy maduras (moras), notas de coco y atisbo de especias
- Boca: En boca, 24 Mozas es un vino seco, con acidez adecuada, bien constituido, sabroso con
- buena textura (tanicidad noble y ajustada de la mader a la fruta). Final frutal, especiado con buena persistencia.
ELABORACIÓN: Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable durante unos 12 días a entre 24 y 26ºC. Bazuqueos diarios. Una parte de la elaboración se elabora bajo el método de maceración carbónica (con raspón) para obtener una mayor carga floral. Realiza fermentación maloláctica en depósitos de inox.
ENVEJECIMIENTO: 6 meses de crianza en barrica (80% de roble americano y 20% francés). Parte de las barricas son nuevas.
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