Mauro 2019 (Tempranillo, Syrah, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz y Tinta del País)
NOTA DE CATA:
- Vista: Color rojo picota, con reflejos púrpura.
- Nariz: Aromas intensos de frutos maduros, con tonos florales, especiados y tostados.
- Boca: Cuerpo estructurado, completo, carnoso, elegante, con taninos sedosos y sabores de frutos rojos. Final largo y elegante.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Castilla y León.
VIÑEDO: Bodegas Mauro.
UVAS: Tempranillo, Syrah.
ENVEJECIMIENTO: 15 meses en barricas de roble francés y americano.
ELABORACIÓN: Las uvas fueron cosechadas a mano y sometidas a un prensado suave para poder obtener el mosto. Las uvas fueron luego fermentadas en toneles de acero inoxidable durante un período de 15 a 20 días. Durante este proceso, se añaden levaduras seleccionadas. Luego, se realizó una maceración a temperaturas frías de 5 a 8ºC. Después de barricas de roble francés y americano de distintas edades. Para finalizar, el vino es clarificado y embotellado.
MARIDAJE DEL VINO: Carnes rojas, aperitivos, embutidos, tapas, carnes de caza, aves de corral, pierna de cordero, quesos maduros.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16-18ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14,5%
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