Gómez Cruzado Reserva 2014 (Garnacha, Graciano y Tempranillo)
NOTA DE CATA:
Vista: Color rojo rubí limpio y brillante.
Nariz: Intensidad alta, destacando los aromas terciarios de la crianza: especias, cacao, piel de naranja. Aún conserva aromas frutales propios de la variedad: fruta negra y fruta escarchada.
Boca: El paso es redondo, fácil de beber, con buena acidez, taninos suaves y retrogusto frutal. Clara tipicidad de los reservas del Barrio de la Estación de Haro.
VIÑEDO: Viñedos cultivados en vaso, situados en la falda de la Sierra de Cantabria y alrededor del curso bajo del río Najerilla.
ELABORACIÓN: 3 días de maceración prefermentativa en frío realizando remontados diarios y “delestage” durante su fermentación a temperatura controlada en depósitos troncocónicos de acero inoxidable.
ENVEJECIMIENTO: Crianza de 18 meses en barrica bordelesa, de las cuales un 50% son de roble americano y el otro 50% de roble francés nuevo y de dos años. Estancia posterior de dos años en botellero.
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