Baigorri Crianza 2018

NOTA DE CATA:

• Vista: Color picota intenso con reflejos púrpura.
• Nariz: Aromas de frutos maduros, especias, picante y tonos tostados de madera.
• Boca: Cuerpo elegante, sedoso, completo, intenso, con sabores de frutos maduros y tonos especiados. Final largo.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rioja.

VIÑEDO: Bodegas Baigorri.

UVAS: Tempranillo, Garnacha.

ENVEJECIMIENTO: 14 meses en barricas de roble francés.

ELABORACIÓN: Luego de la cosecha, las uvas son despalilladas y sometidas a un proceso de maceración durante 10 días. Luego, se realiza un prensado suave en bandas neumáticas para la obtención del mosto. La fermentación se realiza en toneles de acero inoxidable a temperaturas controladas de 16 a 34°C. Después de un envejecimiento en barricas de roble, el vino se clarifica y se embotella.

MARIDAJE DEL VINO: Carnes rojas, asados, carnes de caza, aves de corral, pastas con salsas rojas, crema de champiñón, embutidos, quesos maduros.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 15-17°C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14,5%