La Rioja Alta Gran Reserva 904 2011

NOTA DE CATA:

• Vista: Profundo color rojo cereza con borde granate intenso.
• Nariz: Aromas intensos y complejos, dominando los de frutas, confitura de moras, frambuesas rojas y piel de naranja, que descubren notas especiadas y balsámicas de caja de tabaco, cedro, regaliz, clavo, chocolate mentolado y madera tostada.
• Boca: Fina y elegante entrada, fresco y vivaz, con taninos pulidos y sedosos y un final amable y delicado. Muy largo retrogusto, con notas cítricas y balsámicas. Larga y compleja sensación final.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rioja

VIÑEDO: Viñedos de Tempranillo situados en Briñas, Labastida y Villalba, y de Graciano en Montecillo, que pertenece a la localidad de Fuenmayor. Más de 60 años y terrenos arcillo-calcáreos.

UVAS: 89% Tempranillo, 11% Graciano

ELABORACIÓN: Las uvas se recolectaron en cajas y se trasladaron a bodega en camiones refrigerados para preservar su integridad. VTras unos suaves despalillado y estrujado, los mostos pasaron a los depósitos donde realizaron la fermentación alcohólica durante 17 días. A continuación, los lotes seleccionados completaron la maloláctica de forma natural en 75 días.

ENVEJECIMIENTO: En junio de 2012, los vinos elegidos pasaron a barricas de roble americano de fabricación propia de 4 años y medio de edad donde permanecieron durante 4 años. Durante su crianza se trasegaron ocho veces por el método tradicional, de barrica a barrica.

MARIDAJE DEL VINO: Para acompañar los segundos platos de una comida y postres con chocolate.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16-18°C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14,5%