Faustino V Reserva 2015

NOTA DE CATA:

• Vista: limpio, brillante, tono rojo cereza, evolución rubí.
• Nariz: Intenso, con cierta complejidad, notas dulces (vainilla y cacao), agradable fruta madura, toques de cedro y especias al fondo.
• Boca: buena intensidad, sutiles notas de tostados, recuerdo a coco.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rioja.

VIÑEDO: viñedos situados en Oyón (Álava) a 450 metros sobre el nivel del mar.

UVAS: 92% Tempranillo, 8% Mazuelo.

ENVEJECIMIENTO: crianza de 18 meses en barrica de roble americano.

ELABORACIÓN: fermentación controlada a 28ºC.

MARIDAJE DEL VINO: cualquier tipo de carne y setas a la plancha, pescados con mucho sabor, como atún o bacalao, quesos de mediana curación, como emmental y gruyere, pasta con tomate y/o queso.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,69%