Casa Silva Carmenere Reserva 2020 (Carménère)
NOTA DE CATA:
- Vista: su color es rojo rubí bastante intenso.
- Nariz: sus aromas son delicados, levemente especiado, con toques de fruta negra del bosque, además de cerezas.
- Boca: sus sabores son un conjunto redondo y poderoso, con taninos firmes y determinados, con notas de moras. su final tiene un regusto largo y elegante.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle del Rapel (Chile).
VIÑEDO: Casa Silva.
UVAS: 100% Carménère.
ENVEJECIMIENTO: el 60% del jugo se fermenta en barricas de roble francés durante 8 meses; el 40%
del jugo se envejece en estanques de acero inoxidable.
ELABORACIÓN: luego de la selección manual de las uvas, se da una maceración prefermentativa por 8 días a 6ºC. Posteriormente, se lleva a cabo su fermentación alcohólica en estanques de acero inoxidable durante 10 días a 26-28ºC. Al final, se deja el vino en una maceración post-fermentativa durante un tiempo de 6 a 10 días.
MARIDAJE DEL VINO: se recomienda como acompañante de platos de de carnes rojas magras como el filete, al igual que con platos de aves de cava como las codornices, y también platos de pastas y pizzas. Se equilibra muy bien con un pastel de choclo y las empanadas chilenas.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16°C
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Tipo De Vino: | |
| Bodega: | |
| Alérgenos: | |
| Añada: | |
| Volumen: | 75cl |
| Denominación: | |
| Uvas: | |
| Vol. De Alcohol: | 14% |
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