Cava Arts de Luna Brut

Elaboración y crianza

El cava “Arts de Luna Brut” de la variedad Macabeo, ha sido elaborado a partir de los viñedos situados en la zona del mediodía del término municipal de Requena, donde existen los suelos de mayor calidad y de más horas de sol para una buena maduración. La maceración se ha realizado por medios mecánicos (prensa) en frío, procediendo posteriormente a fermentar en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 14ºC. A partir de Enero se comienza el tiraje para posteriormente pasar a la fermentación en botella.

Cata

Cava de color amarillo pálido con reflejos verdes.

Aroma con carácter de fruta fresca, y un poco floral bajo un fondo de crianza en lías.

En boca lleno, con sensación de cremosidad, bien equilibrado, con un final cítrico y muy largo. Carbónico bien integrado.

Maridaje

Queso semicurado, Aperitivos Fritos, Fruta Fresca y Bizcochos